Receta de Costillar al horno con miel Torres en la Cocina from www.rtve.es
Ingredientes
Para cocinar costillas, necesitarás los siguientes ingredientes: - Costillas de cerdo o de res - Sal - Pimienta - Aceite vegetal - Salsa barbacoa - Papel de aluminio
Instrucciones
Aquí te dejamos los pasos para cocinar costillas de cerdo o de res con salsa barbacoa: 1. Precalienta el horno a 150°C. 2. Prepara las costillas: quita la membrana plateada que cubre la parte posterior de las costillas y sazona las costillas con sal y pimienta al gusto. 3. Pon aceite vegetal en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio-alto. 4. Agrega las costillas y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. 5. Retira las costillas de la sartén y colócalas en una bandeja para horno. Cubre la bandeja con papel de aluminio, asegurándote de que esté bien sellado. 6. Hornea las costillas durante 2 horas o hasta que estén tiernas. 7. Saca las costillas del horno y retira el papel de aluminio. 8. Cepilla las costillas con salsa barbacoa y vuelve a meterlas en el horno durante 10-15 minutos, hasta que la salsa esté caramelizada y las costillas estén crujientes.
Consejos
- Si quieres agregar más sabor a tus costillas, puedes marinarlas con salsa barbacoa durante varias horas antes de cocinarlas. - También puedes cocinar las costillas en una parrilla en lugar de en el horno. Solo asegúrate de que la parrilla esté a una temperatura media-baja y de que las costillas estén bien selladas en papel de aluminio antes de ponerlas en la parrilla. - Si te gustan las costillas más picantes, agrega un poco de chile en polvo o salsa picante a la salsa barbacoa antes de cepillar las costillas.
Nutrición
Las costillas son una buena fuente de proteínas y nutrientes esenciales como hierro y zinc. Sin embargo, también son ricas en grasas saturadas y calorías, por lo que es importante disfrutarlas con moderación y acompañarlas con una dieta equilibrada y actividad física regular. Una porción de costillas de cerdo o de res (aproximadamente 100 gramos) contiene alrededor de: - 250-300 calorías - 20-25 gramos de proteína - 20-25 gramos de grasa - 0-2 gramos de carbohidratos
Conclusión
Cocinar costillas puede parecer intimidante, pero con los ingredientes y las instrucciones adecuadas, puedes preparar un plato delicioso y satisfactorio en poco tiempo. Ya sea que prefieras cocinarlas en el horno o en la parrilla, asegúrate de sazonarlas bien y de cubrirlas con salsa barbacoa para darles un sabor dulce y ahumado. ¡Disfruta tus costillas con moderación y en buena compañía!
